娛樂新聞王

【趙大智╱台北報導】尹馨學做蛋糕，不是變賢慧，純粹是為了做生日禮物。她說：「到這年紀，朋友生日已經不知道要送什麼，如果只是去買個蛋糕超沒誠意。」一股衝動下，她上網找食譜，到迪化街找工具，竟然第一次做蛋糕就成功。

巧克力蛋糕是尹馨的入門款，她以前壓根沒碰過這些東西，連食譜都沒有。先上網找蛋糕食譜，了解要準備哪些器具，再到迪化街烘焙專門店採購，花不到1千塊，就買齊刮刀、轉盤、容器、電動攪拌器等必備工具，回家後試做，不到幾個小時，就成功了。

當禮物送好友 手作不求完美

第2個她做法國蛋糕，有了成功經驗，這回請朋友到家裡吃飯，餐後端出這道甜點，贏得一致好評。尹馨從此要是想不出來送什麼禮物給好友，索性就做個蛋糕，不再頭痛。尹馨使用的是蛋糕粉，超市都可以買到，要加多少蛋、水、油，包裝上都註明得清清楚楚，不用再找什麼中筋、高筋麵粉，她戲稱這是「懶人預拌粉」。

尹馨小名嬌嬌，「嬌嬌牌蛋糕」做法簡單，她提醒女性朋友，使用電動攪拌器，優點就是不會打出很壯的手臂，而在蛋糕從烤箱捧出來後，要拿刀開始修整，也不要堅持一定要完美無瑕，因為那才是代表完全手作。

把藍莓一顆顆鋪上蛋糕後，尹馨使用自製擠花器，在上頭寫上桃紅色「Love」、「Dream」，配色100分。尹馨說：「親手製作的巧克力蛋糕，象徵友誼無價啊。」有沒有男朋友可以送？感情世界向來神秘的她說：「我單身！」

步驟1

蛋糕粉倒進盆子，打3顆全蛋， 1又1/3杯水慢慢加入，接著使用電動攪拌器，打完後嘗味道，不夠甜加一點糖。

步驟2

攪拌好倒入容器，切記要轉動和敲打，擠出空氣，避免蛋糕出現泡泡。烤箱預熱10分鐘，溫度約175度到200度，烤個35到45分鐘，把竹籤插進蛋糕裡，如果不沾黏，就OK。

步驟3

蛋糕涼了，脫膜倒出容器，接著修整，切掉上層，不必擔心切不完美，因為塗鮮奶油可遮蓋。如有屑屑，要拍乾淨，避免塗奶油後變花臉蛋糕。

步驟4

加一匙鮮奶油到盆子，低速攪拌直到出泡泡，凝固後抹上蛋糕。最後把藍莓擦乾水分鋪鮮奶油上，再把食用色素加進自製擠花袋中，擠噴動作要快，因為手有溫度奶油會糊掉。

更多報導，請看《蘋 果日報》《蘋果動新聞》《蘋果即時新聞》